¡La Magia del Té en las Artes!

Se acerca el fin de semana luego de una semana que se me escurrió de las manos y se me hace inevitable revivir la magia vivida justo 7 días en la Noche de las Artes.

Para quienes no pudieron pasar por este evento tan característico de Tigre y a donde fui convocada a participar por 3º año consecutivo, les cuento un poco.

Ph: Corlina López

La Noche de las Artes es sinónimo de encuentro de talentos de todas las edades, dedicados a crear con amor, desde las entrañas, desde ese sentir tan genuino y necesario para que esta sociedad siga floreciendo y muestre lo mejor de sí.

Ph x 3 Vero Mariani

Por mi parte, me ocupé de aportar un granito con una propuesta distinta a base de té. Preparé tragos especialmente diseñados e inspirados en las obras o en distintos artistas emblemáticos de la Usina Cultural Sáenz Peña..
La idea era que la base de los tragos fueran los distintos Tés de mi autoría, y que con el agregado de alcohol en la boca, el sabor del Té no se desvaneciera, sino que evolucionara junto con la bebida alcohólica generando una fusión de sabores perceptibles en distintos puntos de la boca. Buscando así, la evolución de ambas bebidas.  

El Té y los artistas fueron los protagonistas de Téamí, yo feliz :)

Ph x 3: Corlina López

El más elogiado y pedido fue sin dudas Trapitos al Sol, dedicado a la artista Tana Giovanni Bones, diseñado con Té chai (especiado propio), naranja y champagne.

El beso del artista de Marcelo Gaggino me hizo sonrojar por los lindos comentarios de tantos amigos y visitantes: Reuní té negro, pimienta, pétalos de rosa y licor de té para un beso suave, con la posibilidad de beber también un beso pasional con jugo de naranja y Campari.. Fue un trago inspirado en el mural realizado con la técnica de mosaiquismo por el artista Marcelo Gaggino, quien a su vez reformula de manera brillante la obra de Klimt. De una forma amorosa le dio vida a un espacio que hoy está consagrado a esta maravillosa obra.

El trago inspirado en el artista Horacio Agulla también sorprendió. Él, tan observador incansable del ser humano,  tan comunicador de emociones. Mirar a través de su mirada es un regalo que no tiene palabras y que sólo ustedes a través de su propia experiencia podrán describir.

Ph x 3: Vero Mariani

Para representar la obra de David Klauser  integré Té verde con lima y limón, un trago cítirico, fuerte, que no se guarda nada y se expresa desde las entrañas.

La artista Maite Torralba tuvo su trago especial también, para el cual reuní Te Pu Erh junto al dulzor de la miel, la apuesta energética de la cachaza brasileña y un toque cítrico aportado por la Limay el dulzor del azúcar. Así interpreté su obra, "La Virgen de la Oreja”  representante de lo anecdótico de una historia de señoras curiosas y confundidas, en la cual se mezcló la risa y la inspiradora gracia paulista.  

Los visitantes se coparon con la propuesta de las postales que iban tomando de cada atelier, con la cual tenían descuento. Creo que cada postal fue un guiño de expectativas y exotismo para cada uno de mis tragos.

Gracias por tanta aprobación, felicitaciones, sonrisas y abrazos. Fue realmente una noche teñida de un aire genuino y distinto. De amor y arte,  condiciones vitales para que mis días transcurran en armonía.

Los quiero,

Marce. 

+ Noche de las Artes: https://www.facebook.com/NochedelasArtesTigre

+ de Corlina López: http://laburbujadecorlina.blogspot.com.ar/2014/11/andando.html

+ de Vero Mariani: http://almasingersings.blogspot.com.ar/

Mi taller de Blends llega a Exposustenta / 9 noviembre

Cuando Martiniano Molina me llamó me quedé helada. 

Helada y expectante.

Enseguida me recordó que nos habíamos visto en Sabe la Tierra en alguna oportunidad. Me invitó a sumarme  el 9 de noviembre con mi taller de Diseño de Blends  a su nuevo proyecto: La Feria Exposustenta. 

¡Guuuuauuuu!

Enseguida me entusiasmé sin tener muy en claro aún de qué trataba tal proyecto. Pero viniendo de Martiniano, una persona que además de excelente profesional está comprometida con el medio ambiente y la vida sustentable, dije que SÍ.

Fotos de té por Kari Seiguer

Más tarde comprendí que la Exposustenta se trata de un mega evento que combina profesionales gastronómicos de primer nivel, 130 productores agroecológicos que conforman el mercado saludable, Conferencias, Talleres, Actividades para chicos, música en Vivo (Toca Tonolec!), todos reunidos en pos de difundir y compartir una vida más saludable, consciente y responsable.

Cito textual porque vale la pena…

“Lo que comemos, lo que sentimos, lo que legamos. Todo lo que hacemos y somos nos define; como personas, como pueblo, como sociedad. Hoy el desafío que tenemos es conocer y entender la importancia de vivir de una manera más sana y sustentable. Por nosotros, pero sobretodo por las generaciones que vendrán."

En la Feria charlaremos con Martiniano acerca de algunas particularidades de su relación con el té y en la próxima publicación se lo comparto :)

Entonces, los espero el 9 de noviembre, a las 17,30hs para participar del Taller de Diseño de Blends.

Lugar: Centro de Actividades Roberto De Vicenzo - calle 18 y 148, Berazategui.

Y les dejo todas las actividades ya que desde mañana habrá actividades y expositores que valen la pena conocer.

Ojalá puedan ir a la Exposustenta, es importante hacernos responsables de una vida más sustentable para dejar sembrada la semilla de un futuro mejor para nuestros hijos, nietos, y todos los que vendrán.

Todas las fotos, excepto las dos de té, son gentileza de Exposustenta. 

Con cariño, Marce. 

Estamos de festejo / 3° Aniversario de Téamí

Queridos amigos, dentro de muy pocos días, exactamente el 2 de Septiembre, estamos cumpliendo años. Sí, Téamí cumple 3 hermosos años dedicados a la transmisión de la cultura del Té. 

Tres años de aprender, de crecer y de enseñar.

Los INICIOS...

Cuando comencé a formarme en este camino fue pensando en aprender todo lo que podía sobre el Té, pero sólo por interés personal, para mí, porque como ya saben desde pequeña el Té me despertó mucha curiosidad y también buena compañía.

Con el tiempo, esta curiosidad fue creciendo: el Té me fue enseñando y yo fui aprendiendo. Hoy puedo decir que es una pasión.  Mi Pasión.

Hace 3 años daba mi primera charla y degustación de hebras, acá, en mi lugar, en Tigre.

Mabel, de Isla Xocolatl creyó en mí y me brindó su espacio para realizar mi primera actividad.

¡Ni logo tenía! ¡Pero sí muchos nervios!

De a poco, fui aprendiendo también que tenía que tener un nombre y una imagen, y la tuve, nació mi primer logo diseñado por la genia de Vero Pasman.

Lo amé y lo amo.

Y al mismo tiempo nació el nombre, Téamí. 

¿Por qué Téamí?

Porque el té me enseñó mucho, me dio la posibilidad de parar la mente, de detener mi constante carrera y decidir cómo quería seguir, qué quería para mí. Siento que el té es para mí, y que  no quiero hacer otra cosa, solo enseñar sobre el Té, por eso Téamí.

Como Sommelier de Té disfruté y disfruto muchísimo con las degustaciones, pero en un momento sentí que quería más, quería enseñar desde un aspecto académico.

Hace unos años viajé a India, donde pude poner mis pies por primera vez en una plantación, vivenciar el proceso de producción del Té, sentir el aroma de las hojas recién cosechadas y entender porqué cada Té es como es.

Por fin pude darle sentido a esa frase que retumbaba en mi cabeza y no podía descifrar: ”entender el Té”. Hubo un antes y un después.

Cuando puse los pies otra vez en Buenos Aires, ya sabía lo quería, enseñar, ser Tea Master para que Téamí fuera lo que es hoy, un Espacio de Educación en la Cultura del Té.

Téamí creció y hubo que modificar la imagen, me dolió en el alma, pero a veces crecer duele, era muy importante que todos entendieran de qué se trataba este espacio en crecimiento: Es una escuela, un espacio de educación donde se fusionan mis dos pasiones: la docencia y el Té.

HOY puedo decir que estoy en el camino correcto. Desde Téamí ofrezco todos mis conocimientos,  confío en este lugar de Educación donde estoy parada, donde enseñar y dar todo desde el corazón y el saber es lo principal. Quiero que el aprendizaje sea real y transparente, hacer las cosas bien, con respeto y devoción.

Que la persona que se forme en Téamí, sea un real profesional del Té.

ph: Vero Mariani para Téamí

 Porque esa soy yo, ese es Téamí, mi espacio de Té.

AGRADECER, es fundamental en el camino de mi evolución…

En el camino hubo mucha gente que confió, me escuchó, me enseñó y que me apoya y está ami lado. ¡Y ahora Les quiero decir gracias, porque agradecer hace bien al alma!

Gracias a mi familia, que son incondicionales, sobre todo a Edu, el que me apoya en este nuevo camino y me acompaña y me sostiene con amor y paciencia y el que hace un montón de cosas para que yo pueda seguir mi sueño.

Gracias a mis hijas, que se bancan un montón de ausencias, pero me ven feliz.

Gracias a mis padres que me enseñaron a volar.

Gracias a mis maestros.

Gracias a Mabel de Isla  Xocolatl que me dio la primera oportunidad.
Gracias Vero Pasman

Gracias a Oscar de Club Santa Bárbara

Gracias a la Tana de la Usina Cultural Sáenz Peña, que me abrió las puertas y su corazón.

Gracias a Franca también de la Usina y a Clarita.

Gracias a Marce Gaggino que me dio la palabra justa, calma y precisa en el momento oportuno.

Gracias a la maestra Mei.

Gracias a Nidia de Mad About Sweet.

Gracias a Elsa del Hotel Villa Julia

Gracias a Maggie de Feria de oficios

Gracias a Bárbara  Russo

Gracias a Eli de Gaetana Casa de Té.

Gracias a Vivi y Alicia de Arrecifes

Gracias a Patricia y Claudia del Bar La Buena Vida

Gracias a Lía del Restaurante La Lía en Mar de las Pampas

Gracias a Diana Saieg y al Museo de Arte de Tigre

Gracias a Emi de Similia, Resistencia, Chaco

Gracias a Andrea y a Teresa de Congresos y Convenciones Córdoba

Gracias a Mauro Leone por la nueva imagen

Gracias a Claudio del T.B.C

Gracias a Dani de Origamizate

Gracias a Jessica Lekerman de Möoi

Gracias a Luján de Ático de Diseño

Gracias a Marce de Sisterbakink

Gracias a Vector C y a Natura

Gracias a Angie Ferrazini , a Abi, a Lula y a Guille de Sabe La Tierra

Gracias a Betina y a Soledad  de Arriba que confían y confían.

Gracias a Gonzalo de Del Mismo Barro

Gracias a Marce de Deco Tienda Marce

Gracias a Manuela de Boulevard Sáenz Peña

Gracias a Viviana Benhardt

Gracias a Guía Óleo

Gracias a Laura Litvin de Tiempo Argentino

Gracias a Natalia Íscaro de Huerta y Jardín de La Nación

Gracias a Revista Jengibre

Gracias a  Lau Gambale de Perfil

Gracias a todos los emprendedores y emprendedoras, de los que aprendo cada día

Gracias a Sebas Musladino

Gracias a mi amiga Mariuli que me alienta como sólo lo hace una amiga

Gracias a Roxana con la que compartí algunos momentos y decisiones

Gracias a mi amiga Gaby, por estar siempre.

Gracias, gracias a mis alumnos que confiaron y confían en Téamí

Y gracias a todos los amigos nuevos que este camino del Té ha traido consigo:

Andre Angeloni, Danisa, Caro, Tana, Bet, Sole, Romi Correa, Patri Birchner, Vero Mariani, Vix, Juanjo Barquilla, La Minipymer, Marce Gaggino,  Agulla, a Las 38 tigresas, Marce de Sister, Eli de Gae, Lau, más que mi mano derecha, a los que me leen, me siguen, me dan un me gusta o no me lo dan, a los que les dedico diariamente mis publicaciones, a todos los que deseen saber de Té y a los que les llama la atención que álguien enseñe sobre el Té y gracias a MI por tomar decisiones.

                                                   

Perdón si los cargué con mucha información, era una necesidad poder mencionar y brindar mis sinceras gracias a cada uno de ustedes.

Y ahora, un mimo para todos: ¡Un SORTEO especial con 3 premios para 3 talleres válido por un 2x1! A anotarse!

(Todas las fotos pertenecen a Téamí)

Con amor, Marce.

17 de Julio con "Buena Vida"

Desde la última vez que estuve compartiendo una Tarde de Té con clientes y amigos del Bar La Buena Vida en San Isidro, debo confesar que me quedé con muchas ganas de volver. De compartir más, de experimentar nuevos encuentros y desafíos con todos aquellos amantes del té curiosos de conocer más de esta casi infinita cultura milenaria.

Alegría, entusiasmo, agradecimientos y dedicación son las palabras que hoy fluyen entre mis dedos al escribirles que durante la tarde de mañana volveré a estar brindando asesoramiento a toda aquella persona que sienta el deseo (ya sea pequeño, sutil, o bien inmenso) de saber algo más de la Carta de Té del lugar, de sus particularidades, su historia y los mejores maridajes, entre otros aspectos.

Pongo PLAY a mi canción favorita de Melody Gardot , sirvo el agua a 75° para mi té verde (temperatura ideal para infusionarlo) y les comparto algunas combinaciones exquisitas para tentarlos :)

 En el Bar La Buena Vida se puede beber Té en cualquier momento del día porque su exclusiva carta  permite que puedan seleccionar por ejemplo un Green Chai para el horario del almuerzo y maridarlo con unas riquísimas verduras salteadas ó una tarta souflè de calabaza.

Si llegan en cambio muy temprano y la intención es desayunar, entonces un exquisito Earl Grey será una gran propuesta acompañado de los riquísimos scons dulces y mermeladas caseras.

Fotos Bar La Buena Vida

Las tardes frescas (y también en invierno) requieren de una merienda apta para paladares que saben lo que es bueno, y para ello les recomiendo un Té negro, Giddapahar de segunda cosecha de la Región de Darjeeling, India, por si no lo sabían se lo conoce en el mundo como el champán de los Tés. Tan delicado y elegante té que permite un exquisito acompañamiento de, por ejemplo, una torta hùmeda de chocolate a la cerveza negra que complementa resaltando las notas de uva moscatel presentes en los Darjeeling .

¡Los espero mañana!

El servicio de asesoramiento de sommelier es gratuito y si quedan consultas los invito a escribirme al mail info@espacioteami.com.ar

¡Buena semana!

Marce.

Afternoon Tea + Origami

Feliz mitad de semana, amigos míos :)

Arranquemos poniendo PLAY y sintonizando nuestra tarde junto a Marisa Monte y Julieta Venegas. ¿Les parece? Y ahora, mientras me preparo un Rooibos súper calentito les cuento que junto a Danisa de Origamizate estamos suuuuuper felices :)

Foto Kari Seiguer

Con ella, hace poco más de una semana vivimos un maravilloso Workshop donde el Arte del Origami y el Té se dieron un gran abrazo y se fusionaron en una DIVINA mesa dedicada al Té de la tarde o Afternoon Tea, como más les guste llamarlo.

Fotos Kari Seiguer

El taller se llenó de color y de aromas, porque de la mano de Danisa aprendimos a plegar papeles dando forma a hermosos objetos para adornar y  utilizar en la mesa  del Té.

Así como elegimos la paleta de colores, también elegimos los diferentes estilos de tazas, platos y utensilios, el mantel acorde a la paleta seleccionada, ¡por supuesto! Nada quedó librado al azar.

De a poco se fueron dando forma a hermosas piezas plegadas en hermosos papeles y se fue dando forma a una delicada mesa en la que compartimos exquisitos Tés de paladar inglés.

Los conocimientos sobre tan delicada Ceremonia no estuvieron ausentes, en un momento nos trasladamos al siglo XIX y recordamos a Ana, la sétima duquesa de Bedford, quien fue la primera en tomar el Té a media tarde, para aliviar el hambre que sentía, acompañado de un tentempié.

Foto Kari Seiguer

Por supuesto que no quisimos ser menos que Ana y maridamos los exquisitos tés con clásicos fingers sándwiches, scons, cream cheese y todo lo que hace al clásico ceremonial del Té inglés.

Si se quedaron con ganas de participar, les damos otra oportunidad, porque ya nos estamos preparando para el próximo sábado 5 de Julio a las 16 hs, se viene un nuevo Workshop de Origami y Té. Nosotras estamos felices y los esperamos para compartir mucho más de este abrazo entre Origamizate y Téamí.

Hasta la próxima, 

Marce.

Sabe La Tierra (con Té!)

¡Feliz mitad de semana cortita para todos! 

Hoy les quiero hablar del genial mercado de productores Sabe La Tierra.  Siempre es un gran honor para Téamí participar con alguna actividad en este maravilloso espacio, como ocurrió el fin de semana pasado, en el marco de la Edición Noche junto a la inauguración del Il Teatrino en la Calle del Boulevard Sáenz Peña.

Este viernes, cuando la luz del sol se despedía y las ganas de tomar algo calentito asomaban, ofrecí una charla desde mi stand dedicada principalmente a brindar algunos tips para personalizar el Té. Para aquellos amantes del blend, nada mejor que una mezcla natural y si es realizada por las propias manos, ¡mejor todavía!

La propuesta es beber productos de calidad, es por eso que también es importante tener en cuenta ciertos aspectos a la hora de comprar hebras puras: origen, añada, brillo de la hebra, aroma... Si tuviste la posibilidad de estar presente, te invitamos a contarnos tu vivencia, y si no, ¡seguramente no faltará oportunidad para conocernos!

También quiero aprovechar para resaltar la noble tarea de los productores de Sabe la Tierra. Y para eso, además de contar mí experiencia desde Téamí les transcribo el primero de una larga lista de principios, que pueden conocer entera haciendo un click acá: http://www.sabelatierra.com/nuestros-principios/

Construir el cambio. Buscamos construir un estilo de vida alternativo, más sustentable desde nuestras acciones cotidianas y concretas. El cambio lo hacemos entre todos y empieza por uno mismo. Proponemos en marcha mercados productores y programas educativos para promover el paradigma de la sustentabilidad. Porque creemos en la necesidad de respetar la naturaleza de la que formamos parte y nos alimenta, apoyamos el consumo responsable, el comercio justo y el desarrollo local.

(Las fotos de Sabe la Tierra fueron tomadas por: https://www.facebook.com/pages/GAGGINHEIM-store/126758964000854)

Es un placer trabajar en un entorno que va de la mano con la filosofía de Téamí y sus creadores, claro :). Agradezco profundamente poder participar en lugares como estos, como así también vivir ofreciendo y compartiendo mis saberes y experiencias en el milenario y enigmático mundo del té.

Bueno, a seguir trabajando que cada vez falta menos para el inicio de talleres.

No olviden que estamos Sorteando 1 vacante para el Taller de Diseño de Blends que dictaré todos los sábados en Mooi, Belgrano (C.A.B.A).

Facebook: https://www.facebook.com/teamimarcelaywanda

Que tengan una semana hermosísima acompañados de un té que los purifique y combata el cansancio mental como bien sabe hacerlo el té verde.

Mis talleres de otoño :)

¡Muy buen miércoles para todos, especialmente a los amantes del té!

Una cocina con una tarta dulce como esta solo estará completa con una buena taza de té, ¿no creen?

Foto

Les cuento que vengo a mil cerrando los talleres que comenzaré a dictar en abril y estoy más que contenta. Ya tengo confirmado 2 cursos con día y horario, y dos más a definir fecha y lugar.  Les comparto una pequeña síntesis de los cursos que ya abrieron la inscripción!

Foto: Pinterest 

1. Talleres de diseño de Blends

Hierbas, especias, flores, frutas y distintas hebras de Té estimulan nuestra imaginación. Crean mágicos blends que de la mano de la ciencia y la receta perfecta, resaltan las principales características de cada té y convierten la experiencia en todo un arte. Junto a ustedes nos proponemos generar nuevas experiencias sensitivas en cada uno de los  5 encuentros mensuales.

Este curso se dicta en Tigre (los martes de 18 a 21 hs) y en Belgrano (los sábados de 10 a 13 hs) / 5 encuentros  de 3 hs cada uno. Los alumnos recibirán todo el material necesario.

2. El Arte de recibir con Té, Ceremonial y Protocolo

Creemos que ser anfitrión es un privilegio y una gran responsabilidad. En cada paso es fundamental honrar a nuestro huésped, tanto en la preparación adecuada de los utensilios, la presentación de las hebras, el respeto por la secuencia, como en la disposición de ánimo, la entrega y la generosidad.

Cada cultura le da al Té y a la ceremonia para prepararlo, servirlo y beberlo, distintos sentidos. Cada encuentro es una oportunidad singular e irrepetible que merece ser honrada .Este curso les proporcionará todas las herramientas para diseñar distintos tipos de eventos en torno al Té.

Este curso se dicta en Tigre / 6 encuentros de 3 hs cada uno / Se entrega todo el material necesario para el desarrollo del curso.

3.  Introducción al Mundo del Té 

En este espacio se dictarán conceptos claves para comprender aspectos básicos que ayudarán a todo amante del té a degustar sus infusiones con mayor conciencia.

Este curso se dictará en Tigre / Falta definir día y horario.

4.  El Té y la Salud está en pausa para más adelante. Solo para que sepan :)

Dato de agenda - 21 de marzo. Por otro lado, quiero invitarlos este sábado 21 al bello evento  Sabe la Tierra edición Noche. Entre las 18 y las 19.30 hs aprox voy a dar una charla acerca del mundo del Té y luego un taller donde les voy a transmitir aspectos muy importantes a la hora de blendear, también algunos tips a tener en cuenta a la hora de comprar un rico y excelente té.

Se tratará de un evento súper importante porque también es la apertura de Il Teatrino en la Calle del Boulevard Sáenz Peña. Ojalá puedan darse una vueltita:)

Bueno, si llegaron hasta acá y leyeron toooodo, ¡mil gracias!

 Por cualquier consulta me encuentran en el mail info@espacioteami.com.ar

¡Gracias por 2013, hola 2014!

No podíamos comenzar este nuevo año sin recordar todo lo lindo que hemos vivido y compartido, y agradecerles por el apoyo, el interés, la compañía, la confianza y el cariño que nos entregaron durante todo 2013. ¿Repasamos en fotos?

Té Amí en Arrecifes 

clases en Gaetana

Expoté en Carlos Paz, Córdoba

Expoté en el Loft del Viejo Palermo

High Tea del Día de la madre, en la Usina Cultural Sáenz Peña

Noche de las Artes de Tigre

Tea bar en evento a beneficio de LALCEC Tigre

Vesak, en el Barrio Chino

Téamí en Sabe la Tierra

Sabe la Tierra Palermo

Presentación y degustación de Té en Resistencia, Chaco 

Resistencia, Chaco

A todos los que nos visitaron, se anotaron en estos y demás encuentros, los que nos dedicaron espacios en sus publicaciones, los que hicieron consultas, nos regalaron su atención y cálida presencia en cada Seminario y Cursos: ¡MUCHAS GRACIAS! Sin ustedes Té Amí no sería lo que es. Nos encantaría leer sus comentarios si estuvieron en alguno de estos momentos que reflejan las imágenes, ¡queremos conocer sus experiencias personales en la cultura del té!

Marcela y Sebastián les deseamos de corazón que tengan un excelente 2014 y esperamos encontrarlos nuevamente en las próximas actividades de este reluciente nuevo año.