Maridajes de autor: té verde y frutas

Hoy elegí un maridaje fresco, para estos días de calor, viene bien para disfrutar al lado de una pileta o en una tarde de amigos; una combinación natural, sana y refrescante.

Para esta ocasión podríamos preparar un blend de té verde, puede ser que tenga de base un té verde Sencha o Gunpowder mezclado con frutas y quizá combinados con flores, un blend aromático y fresco en boca. Se puede preparar a su temperatura habitual de 75º o bien como té helado, agregándole, una vez frío, bastante hielo, y como toque final unas hojitas de menta fresca. Para acompañar este delicioso blend y resaltar aún más la frescura podríamos preparar una macedonia de frutas de estación, como duraznos, ananá, kiwis, manzanas ¡y las que más les gusten! 

té verde | macedonia

Si prefieren algo más elaborado, este blend se puede acompañar muy bien con alguna tarta de frutas, bien fría, puede ser alguna que combine varias al mismo tiempo.

iced té verde | tarta de frutas

Como les dije anteriormente este es un maridaje recomendado para cuidar la salud, no olvidemos que el té verde tiene muchos beneficios y si el acompañamiento es lo más natural posible, ¡nuestro cuerpo estará agradecido!

¡Que lo disfruten!

Tai Ping Hou Kui, la maravilla del té verde

El nombre de este maravilloso té verde, considerado uno de los mejores del mundo, es Tai Ping Hou Kui.

Originario de las montañas de Huangshan, en la provincia china de Anhui.

Cuenta la historia china que este té fue desarrollado por primera vez en el año 1900  por un campesino de nombre Wang Kuicheng en el pueblo de Hougang en Taipin, provincia de Anhui. Debido a su calidad y sabor, pronto fue considerado como uno de los mejores tés en el área y se le dio el nombre de Tai Ping Hou Kui.

Más tarde, en 1912, un comerciante de té llamado Liu Jingzhi del condado de Taiping compró varios de los arbustos de té únicos utilizados para producirlo, y luego los envió a la Feria de Nanjing, donde fueron puestos en exhibición por parte del Ministerio de Agricultura. En ese momento se le dio un premio al mejor té. Unos años más tarde, en 1915, ganó la medalla de oro para el té en la Expo Mundial de Panamá, y desde entonces siempre ha sido considerado como uno de los mejores y más exclusivos tés chinos.

Este té tiene hojas excepcionalmente largas y planas, se hace de un brote con dos hojas que proceden de una gran variedad de hoja de la planta del té que se encuentra sólo en la provincia de Anhui. Durante el procesamiento de las hojas, estas se prensan en forma plana y para su manufactura se utilizan dos métodos de secado. Se termina cubriéndolo en papel de arroz lo cual da al té su forma única y su característico sabor dulce. El procesamiento es 100% a mano, todo artesanal, ¿lo sabías?

¡Una maravilla para todos los sentidos!