Córdoba 2° Vuelta / Crecimiento

Esto es pura felicidad. Llegar en mi segunda visita a Córdoba y ser tan bien recibida me hace sentir como en casa, de verdad. ¡Rencontrarme con caras conocidas que desean seguir avanzando y confían en mi conocimiento es un honor para mí!

Recorrí feliz sus calles, sus lugares típicos, reconociendo sus olores, todas sus particularidades....

Me volví a abrazar con gente muy querida en el Taller DelMismo Barro que Gonzalo nos presta una vez más para dictar las clases.  Arrancamos con el Curso Introductorio al Mundo del Té para principiantes y resultó mágico. También realizamos el Taller de Diseño de Blends para aquellos que ya tienen conocimientos previos sobre el té y trabajamos  en un concepto clave:  armar un blend implica saber de Té, no todo se debe mezclar y, fundamentalmente, debe haber un concepto propio que lo haga único.

Estoy compartiendo todo lo que aprendí en mi camino de Té en esta hermosa capital.. La compañía, el respeto, la dedicación que cada uno pone en las clases me impulsan a seguir creciendo y buscando la perfección  en este camino que hoy compartimos

Trabajé mucho para que esto suceda, le dediqué mucho tiempo y mucha pasión. Me siento privilegiada por hacer lo que me gusta, con el apoyo de mi familia y con toda la gente linda que este camino emprendedor trajo consigo.

Luego de mi crónica catártica, ja, les paso una novedad que no quiero dejar de mencionarles…

El sábado 22 (mañana!) a las 17 estaré dando un Taller Intensivo de Ceremonial y Protocolo.

En una primera parte del Taller les propongo vivenciar la Ceremonia del Té China, Gong Fu, enmarcada desde la conceptualización filosófica e histórica. En un segundo momento tendrán la posibilidad de participar en el armado de la mesa del Té desde la tradición inglesa, cuando se hablará del origen, de la diferenciación entre el High Tea, Low Tea, Cream Tea y el clásico Afternoon Tea. Además beberemos Té de paladar inglés y maridaje tradicional.

Valor: $350

Si algún cordobés o viajero que ande por estos pagos quiere sumarse, por favor avíseme para reservarle el lugar.

Les deseo un fin de semana con mucho té y delicias para compartir,

Marce

De recorrida y Té por Córdoba II

Como lo prometido es deuda, acá estoy para contarles y mostrarles lugarcitos hermosos en la bella Córdoba capital y gente de Té que vale la pena conocer.

Justo coincidí con los últimos días en que se llevaba a cabo la Semana Gourmet, lo cual me facilitó el encuentro con hermosas personas que hacen de esta cultura un camino de conocimiento llevado a sus propios productos.

EncontraTé en Hebras , es el salón de Té del pastelero y Tea Designer  Lucas Cámara, quien hace el mejor carrot cake que probé en mi vida, además de unos alfajores de algarroba del que no pude dejar ni una miga!

Lucas tiene su propia línea de blends, EncontraTé en Hebras, sus mezclas  son bien autóctonas, inspiradas en la utilización de hierbas serranas , como la muña muña, el romero serrano, entre otras.

Su carta de Té es digna de un muy buen sommelier y Tea designer, en esta no sólo se encuentra el detalle de cada blend, sino que hay un párrafo especial dedicado a explicar las pautas a tener en cuenta a la hora de preparar el Té.

Su salón tiene la calidez de su dueño, y la siempre sonrisa de su mamá, una bella persona que es todo amor y encanto. Gracias Lucas por ofrecernos la posibilidad de encontrar los sabores de Córdoba en tus riquísimos blends de Té y tisanas. ¡Y gracias por tu pastelería, que como siempre digo es, una de las mejores que probé!

Con la linda companía de Graciela, Sommelier de Té, conocí el Palacio Ferreyra, museo de Arte de la ciudad de Córdoba. Un lugar maravilloso por donde se lo mire!

Ese día se realizó la primera de una exquisita tarde de Té a cargo de la escuela de pastelería Azafrán y  de las  tea designer de Masala Tea Córdoba. Comimos exquisitos mini gateaux que maridaban  muy bien con dos blends que bebimos, uno con base de Té negro de Ceylon y el otro con base de Pu Erh ; por último una copa de vino espumante para acompañar los bocados salados.

¡La producción pastelera un placer para todos los sentidos!

Lo buenísimo es que una vez al mes se realizará una tarde de Té en el Palacio, así que todo aquel que quiera pasar un momento agradable en torno al Té, es un lugar diferente rodeado de Arte.

Mi recorrida siguió su curso para encontrarme entonces con otro lugar magnífico donde se vive el diseño, se levanta una gran feria, hay casas de antigüedades, y divinos espacios gastronómicos con una muy variada propuesta.

Allí, en la calle Belgrano al 800, me encontré con Mil Grullas y una taza de Té. L O C A, sí me volví loca de amor por la decoración de su espacio para tomar el Té. Color, mucho color y casi mil grullas.

¡Lo primero que pensé, este lugar es para venir con Dani de Origamizate!

Me hubiera quedado horas allí, DIVINO  es poco.

De la vereda de enfrente se encuentra el local de Mil grullas donde venden al público su línea de Té y Blends, estos no son de propia autoría, pero el lugar le da una magia especial.

Y esto que les cuento es soooolo una partecita... Tan cálida es Córdoba y su gente que me quedé  con muchas ganas de más. Deseo conocer a muchas más personas que hacen que el Té tenga un gran protagonismo en esa ciudad serrana. Pero como ya les conté vuelvo en Noviembre porque queda mucho por recorrer, y enseñar la cultura del Té.

¡Ah, lo último! En el día de ayer terminó Caminos y Sabores Córdoba, donde la señora Teresa Sosa de Mts eventos y turismo presentó desde su espacio Expo Té una nueva propuesta,  “Los Paseos del Té”, se trata de un lindo recorrido donde se une el turismo , la historia y el Té. 

¿No es genial? ¡En Noviembre les cuento!

Con amor,

Marce

Mi paso por Córdoba

Si hay algo que disfruto plenamente entre muchas otras cosas además del Té es viajar, salir de paseo, tomarme un micro y emprender el rumbo, el micro me hace sentir que realmente me voy de viaje.

Esta vez el destino fue Córdoba capital, el Taller de Gonzalo Cascón de Del Mismo Barro, ¿recuerdan? Me encontré con un maravilloso espacio donde el Arte se respira y se ve en todos los ambientes…  Es tan vívida la energía y la buena onda que hay en ese lugar. ¡Además de teteras por doquier!

Allí nos encontramos durante cinco días seguidos mis alumnos del Curso Introductorio al Mundo del Té y yo; Silvina, Patricia, Juan, Marcela, Graciela, Gonzalo; personas de corazón abierto y con muchas ganas de aprender y profundizar en el camino del Té.

Fueron cinco días a pleno, en los que no sólo aprendimos bebiendo muchos tipos diferentes de té sino que además se generó un muy lindo vínculo, en el que el aprendizaje fue de ambos lados, (como suele pasar cuando hay aprendizaje genuino), ¡yo también aprendí mucho!

Casi sin darme cuenta pasó la semana y el último día nos encontró no sólo con el té sino con muchas cosas riquísimas para maridar, era la despedida, pero una despedida corta porque en el mes de Noviembre estaré volviendo para seguir profundizando en el conocimiento y recorriendo los caminos del Té en Córdoba.

Por supuesto que aproveché el último día de mi estancia para recorrer lindos lugares donde se toma el Té y conocer gente que hace un trabajo maravilloso, con mucha dedicación, compromiso y conocimiento.

¡Pero para esto habrá que esperar una semana más porque será tema de un nuevo post en el blog!

Los quiero, 

Marce

Téamí Itinerante

Que bellísimo día primaveral, me da ganas de abrir todas las ventanas de casa y disfrutar de mi primera taza de té de la mañana junto a la voz de Regina Speaktor. 

Vamos, pongan Play y tomense un recreíto conmigo :)  

Ph: Vero Mariani para Téamí

Resulta que hace poco más de un año me invitaron a participar como disertante en la Expo Té realizada en Villa Carlos Paz, Provincia de Córdoba.

Una de las más lindas experiencias que tuve en mi historia con Téamí. La gente de esta hermosa provincia  se mostró ávida por conocer y ahondar en el mundo del Té. Fue un real recibimiento más que con los brazos, con el corazón abierto. Tuve la suerte, también, de conocer a personas maravillosas que transitan el mundo del Té desde lugares diferentes, y que exponían sus productos creados y diseñados con un concepto muy propio y con sustento de conocimiento bien sólido. 

Ph: Téamí

Allí estaba Gonzalo Cascon, artesano, ceramista, exponiendo su arte bajo el nombre de Del mismo Barro. Un ser que inspira paz y te invita a ser amigo. Las teteras de Gonzalo son únicas en diseño, especiales y maravillosas, así como toda la producción que ofrece.

En ese momento me acompañaba Sebastián Musladino, Tea Master, ambos alucinados por  el agradecimiento y el aliento que la gente nos ofrecía. Para coronar tan grata estadía surgió la propuesta por parte de Gonzalo para que vayamos a dar cursos a Córdoba; él nos ofrecía su espacio, su taller. Quizá ese no era el tiempo para hacerlo, pero hoy sí, porque Téamí ya está consolidado como Espacio de Educación en el mundo del Té, Téamí hace educación,  ahora sí es el momento, y las puertas de Del mismo Barro siguen abiertas.

Es por eso que en el mes de Septiembre voy a dar un Curso intensivo de cuatro días.

El Curso Introductorio al mundo del Té: esta es una interesante alternativa para quienes desean iniciarse o bien aprender pautas para apreciar mejor esta bebida milenaria.

Conocido como el elixir de la vida, nos invita a viajar en cada taza. Yo siento que cada sorbo de Té nos hace recorrer el mundo entero y nos cuenta historias maravillosas.

Cada instante que estemos en contacto con esta bebida, nos transportaremos a un mundo de texturas y sabores, donde dejaremos que nuestros sentidos exploren, descubran, analicen y describan cada zona productora de Té. Esta experiencia nos llevará en algún momento a identificar aromas y sabores de la vida, a través del reconocimiento, percepción e identificación.

El curso se desarrollará en forma intensiva, en el horario de 10 a 15 hs a partir del 15 al 18 de Septiembre. En cada encuentro se degustarán hebras emblemáticas de los distintos países productores. Se entregará material de estudio y las hebras para continuar la degustación en forma individual.

¡Gracias inmensas a Gonzalo y su bellísimo emprendimiento por mantener  taller y corazón abierto!

Espero que quieran sumarse a este viaje al mundo de los sentidos:)

(Todas las fotos excepto la primera pertenecen a Del Mismo Barro)

Con amor,

Marce.